BAR CORVINUS

자메이카 럼의 향과 구운 파인애플의 고소한 풍미를 조화롭게 담은 ‘스모키 파인애플 럼 사워’는 BAR CORVINUS의 칵테일 메뉴에서 먼저 눈에 띄는 한 잔이다. 사워 스타일의 깊이를 즐기고 싶을 때 고르기 좋은 계절 칵테일로, 가격은 1,500엔이다. 백도 칵테일도 각기 다른 매력을 지녔다. ‘피치 가든’은 생백도와 토닉워터를 사용한 산뜻한 롱 칵테일이며, ‘피치 벨벳’은 스위트 베르무트 위에 생크림 폼을 얹은 디저트 스타일이다. 기분에 따라 깔끔한 한 잔이나 달콤하고 깊은 맛의 한 잔을 고를 수 있다. 두 칵테일 모두 메뉴 표기 가격은 1,500엔이다.

럼을 천천히 골라 마시고 싶다면 산지의 다양성도 매력적이다. 하와이산 럼과 오키나와산 스파이스드 럼, 필리핀산 10년 숙성 럼 등이 있으며, 메뉴에는 700엔부터 2,000엔까지의 제품이 올라 있다. 칵테일을 마시며 취향을 찾아가거나 럼을 한 잔씩 맛보는 것도 이곳을 즐기는 방법이다. 가볍게 곁들이기에는 직접 담근 피클이나 치즈 모둠이 있고, 식사로는 카레 도리아와 토마토소스 도리아도 메뉴에 있다. 마무리로 블루치즈 케이크를 고를 수도 있어, 칵테일 한 잔부터 식사와 디저트까지 원하는 방식으로 시간을 보낼 수 있다.